Responsable Laboratoire de Production (H/F)

Synthèse du poste

Rattaché(e) au Chef Exécutif, le Responsable Laboratoire de Production joue un rôle clé dans le développement et l’optimisation de l’outil de production. Il/elle garantit la fabrication des produits finis dans le respect des standards de qualité, d’hygiène, des coûts et des délais, tout en assurant leur bonne livraison vers les différents points de vente.

Véritable pilier de la performance opérationnelle, il/elle supervise l’ensemble des activités du laboratoire, de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis.

Missions principales

Planification & Production

Définir et structurer le modèle de production
Élaborer le plan de production hebdomadaire en fonction des commandes et des niveaux de stock
Mettre en place des procédures d’ajustement en cas d’imprévus
Définir les objectifs de cadence par produit
Garantir l’excellence opérationnelle et le respect des standards qualité
Organiser les postes de travail selon le plan de production
Contrôler la conformité des produits finis aux fiches techniques
Optimiser les coûts matières et limiter les pertes
Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (KPI)
Participer opérationnellement à la production si nécessaire
Contribuer aux objectifs RSE de l’entreprise

Gestion des commandes

Structurer les approvisionnements en matières premières et en packaging
Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins
Optimiser les processus de commande des points de vente
Former les équipes aux bonnes pratiques de gestion
Suivre la rotation des stocks pour éviter ruptures et surstocks

Logistique & Infrastructure

Superviser la réception et le stockage des marchandises
Optimiser les flux logistiques (stockage, transport, livraison)
Assurer une communication fluide avec les points de vente
Organiser et coordonner les expéditions en respectant les délais
Garantir la traçabilité des produits et des lots
Être garant(e) des inventaires

Hygiène & Sécurité

Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d’hygiène et sécurité
Former les équipes aux bonnes pratiques
Réaliser des audits internes et externes
Mettre en place des actions de prévention des risques
Proposer et suivre les actions correctives

Maintenance & Équipements

Planifier et superviser la maintenance préventive et curative
Assurer le bon fonctionnement des équipements
Anticiper les pannes et mettre en place des procédures d’alerte
Proposer des investissements pour améliorer l’outil de production

Pilotage de la performance & amélioration continue

Suivre et mettre à jour les coûts de production
Contrôler les coûts (matières, personnel, frais généraux)
Garantir le respect des objectifs de marge
Assurer le reporting et le contrôle interne
Identifier et déployer des axes d’amélioration (organisation, automatisation, outils digitaux, réduction des pertes…)

Management & Culture d’entreprise

Encadrer et animer les équipes de production
Assurer la motivation, la cohésion et l’engagement des équipes
Organiser des points réguliers et assurer un suivi managérial
Recruter, intégrer et former les collaborateurs
Développer les compétences et accompagner la montée en performance
Garantir un climat social sain et constructif
Veiller au respect du droit du travail et des procédures internes
Superviser la gestion des plannings et l’administration du personnel
Fédérer les équipes autour d’une vision commune : qualité, performance et exigence opérationnelle

3 offres

HEAD BAKER (H/F)

CHEF R&D (H/F)

DIRECTEUR DE PRODUCTION ( H/F)