Le restaurant La Chapelle de Guiraud, situé à Sauternes, au sein du domaine Château Guiraud, propose une cuisine bistronomique de saison mettant à l’honneur les produits locaux et les accords mets et vins.

Rejoignez l’équipe d’un lieu unique au cœur des vignes du Château Guiraud ! Nous recherchons un(e) Responsable de salle passionné(e) pour prendre le leadership de notre équipe de salle et offrir à nos clients une expérience gastronomique et œnologique d'exception.

CDI temps complet - A partir de 3200€ brut évolutif selon profil et expérience.

Vos missions ?
En tant que Responsable de Salle, vous serez garant(e) de la performance globale de l’établissement :
- Management, encadrement et formation de l’équipe en salle
- Organisation du service et garantie d’une expérience client haut de gamme
- Gestion des plannings et coordination avec la cuisine
- Suivi des indicateurs de performance (CA, coûts, marges)
- Gestion des stocks et des commandes fournisseurs (boissons / salle)
- Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Participation au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle



Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe !
Venez avec votre enthousiasme et vos différences !

Votre profil ?

Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en management de restaurant, idéalement en restauration gastronomique
Leadership naturel, sens du service et excellente présentation
Forte sensibilité aux produits de saison et à la cuisine durable
Capacité d’organisation et gestion des priorités
Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs financiers
Anglais professionnel apprécié

Profitez également de nos avantages groupe :
* Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe)
*Possibilité de collaborer et évoluer sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque).