Chef de partie (H/F)

Le restaurant de l'hôtel est franchisé sous la marque Hippopotamus.

Vous intégrerez notre équipe cuisine au sein du restaurant Hippopotamus.

Description du poste

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire. 

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 13 bistrots ainsi qu’une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel***, Gilles Goujon***, Danny Khezzar et Arnaud Delvenne font partie.

Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la restauration dans l’ouest parisien. Chacun de nos bistrots a sa propre personnalité à travers une ambiance unique et une carte courte (toujours basée sur des produits frais et de saison) imaginée par le Chef.

C’est déjà pas mal ! Mais ce qui fait toute la différence, ce sont nos équipes !! Soudées et bienveillantes, leur seul objectif est de vous faire évoluer jusqu’à la place de vos rêves !

Pour La Haut, notre restaurant situé à Suresnes recherche activement un ou une : chef de partie pâtisserie.

En tant que Chef.fe de partie pâtisserie, votre rôle englobe la gestion de la section culinaire définie par le responsable, avec des responsabilités spécifiques telles que :

- Diriger les préparations culinaires relevant de votre spécialité au sein de la brigade
- Se consacrer en tant qu'expert culinaire à l'amélioration des plats existants et à la création de nouvelles recettes
- Partager vos connaissances avec l'équipe
- Superviser les tâches des collaborateurs qui vous sont attribués
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine.

Le Restaurant Le Salama situé à St-Tropez recrute pour la saison 2026 1 chef(fe) de partie H/F.  

Uniquement pour le service du soir.  

Postes à pourvoir à compter d'avril jusqu'à septembre.  

Poste logé

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et d'hygiène de notre établissement.

Missions principales :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité du Biglari Café.

• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste de travail.

• Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide et efficace.

• Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives pour enrichir notre offre.

• Former et encadrer les commis de cuisine.