Description de l'entreprise

Bienvenue aux Étangs de Corot, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels

À seulement quinze minutes de Paris, nichée à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot vous invitent à une échappée paisible entre ville et nature.

Cet ancien hameau, jadis lieu de rendez-vous des artistes et penseurs, est aujourd’hui une maison de charme où l’on vient se ressourcer dans un décor bucolique, élégant et inspiré.
Entièrement repensé après 18 mois de rénovation, l’hôtel déploie 42 chambres, 2 restaurants, 1 bar, 1 spa et 4 salles de réunion, dans une ambiance chaleureuse rappelant les ateliers d’artiste, chère à Camille Corot.

Entre inspiration poétique, calme absolu et art de vivre à la française, Les Étangs de Corot sont une invitation à ralentir, contempler et savourer chaque instant.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Aux Étangs de Corot, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission :

Contribuer à faire vivre un moment fluide, attentionné et chaleureux à nos clients, en soutenant le service avec énergie, précision et bonne humeur.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Préparer soigneusement la salle avant chaque service : mise en place, dressage des tables, propreté des espaces

• Assurer un service fluide en lien étroit avec les chefs de rang : apporter les plats, débarrasser les tables, répondre aux besoins des clients avec réactivité

• Être toujours disponible pour vos collègues, en cuisine comme en salle, pour que chaque service se déroule dans les meilleures conditions

• Maintenir une grande attention aux détails : vaisselle impeccable, rythme maîtrisé, tables prêtes à accueillir de nouveaux convives

• Adopter une attitude positive et accueillante, même en coulisses : votre énergie contribue à l’ambiance de toute l’équipe

• Être curieux(se) d’en apprendre davantage sur la carte, les produits, le métier… et évoluer à votre rythme dans un environnement bienveillant

• Participer à la qualité de l’expérience client, même dans les gestes discrets — car vous êtes un maillon essentiel du service

Détail du poste

Le Château de Saulon recherche plusieurs Commis/Commise de salle pour ses deux restaurants Bistronomique et Gastronomique.

Vos missions :
Le Serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité.
Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie
Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons
Prend les commandes et sert les clients avec efficacité
Gère les encaissements et les transactions financières
Veille à la propreté et à la bonne présentation des tables
Assure le suivi des stocks de nourriture et de boissons
Peut organiser et servir lors d'événements spéciaux ou de banquets

Contraintes :
CDI 39h ou CDD saisonnier jusqu'à octobre 2026
Prise de poste dès que possible
Possibilité de logement
Travail sans coupures (sauf cas exceptionnel)
1 année d'expérience exigée
Permis exigé car lieu éloigné

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Description du poste

Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 13 bistrots ainsi qu’une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel***, Gilles Goujon***, Danny Khezzar et Arnaud Delvenne font partie.

Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la restauration dans l’ouest parisien. Chacun de nos bistrots a sa propre personnalité à travers une ambiance unique et une carte courte (toujours basée sur des produits frais et de saison) imaginée par le Chef.

C’est déjà pas mal ! Mais ce qui fait toute la différence, ce sont nos équipes !! Soudées et bienveillantes, leur seul objectif est de vous faire évoluer jusqu’à la place de vos rêves !

Pour Sapristi notre restaurant basé à Rueil Malmaison dont l'équipe recherche activement un ou une : commis de salle.

En lien avec le Chef de rang, vous aurez pour missions :

• D'assurer le lien entre la cuisine et la salle

• Soutenir les chefs de rang

• Connaitre la carte, la sélection des vins et des cocktails

• Participer aux taches simples de la salle

• Participer à la bonne tenue de la salle et de l’office.

• Assurer la liaison rapide et précise entre la cuisine et la salle.

• Envoyer les plats avec fluidité, précision et rythme.

• Soutenir activement les chefs de rang (mise en place, débarrassage, resets).

• Participer au bon déroulé du service et à la qualité d’exécution.

La mission principale du Responsable de Salle est de superviser l’ensemble des opérations du restaurant conformément aux standards de service établis. Il encadre et développe le personnel sous sa responsabilité et veille à la réalisation des objectifs financiers fixés par la Direction. Il assiste et participe en collaboration avec sa hiérarchie aux aspects administratifs, à la préparation des plans marketing, objectifs et élaboration des budgets de son service. Il encadre le restaurant dans sa totalité dans l’optique permanente de satisfaire au mieux chaque client. Il est le garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties

attenantes.

1- MANAGEMENT :

• Encadrer les maîtres d’hôtels & chefs de rang, commis et Runner ;

• Déléguer au mieux ses responsabilités à son Responsable de Salle Adjoint ;

• Animer des formations pour ses collaborateurs ;

• Organiser les réunions de service hebdomadaires et les briefings quotidiens.

2- GESTION DES OBJECTIFS/FINANCE :

• Assister la Direction Générale dans la préparation du budget, son estimation et le rapport de performance du restaurant ;

• Rentabiliser au maximum son service (Chiffre d’affaires, Prix Moyen) ;

• Rédiger un rapport mensuel, sur les analyses des ventes et les comptes d’exploitation du service ;

• Préparer un compte rendu mensuel de gestion des ressources humaines et financière pour la Direction Générale ;

• Faire respecter la mise en place des standards de service ;

• Anticiper et identifier les besoins liés à l’activité (Food, beverage, RH, etc.).

3- GESTION DU PERSONNEL :

• Définir les tâches quotidiennes et les objectifs de ses collaborateurs ;

• Animer et préparer les briefings quotidiens liés au service et à l’activité ;

• Elaborer et superviser les plannings ;

• Effectuer un bilan annuel avec ses équipes ;

• Mettre en place et anime des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecte des potentiels ;

• Organiser le recrutement et la sélection du personnel selon les besoins, l’activité et le budget (en collaboration avec la direction des ressources humaines) ;

• Proposer des plans de carrière et des promotions de ses équipes et les faire valider avec le département RH et la Direction Générale ;

• Faire le suivi et le contrôle du respect des fiches de postes et procédures de travail

Nombre de couverts : jusqu'à 600 couverts/jour

Prise de poste : dès que possible