Maitre d'hotel - Seminaires & Banquets (H/F)

Dans le cadre de son développement, l'Hôtel FOREST HILL Paris Meudon-Vélizy 4* recherche, pour son établissement de 207 chambres, 15 salles de réunion, 1 restaurant et 1 bar, son/sa MAITRE D'HOTEL - SEMINAIRES & BANQUETS

Vos missions au sein d'une équipe jeune et dynamique ...

• Gestion & le pilotage des services PDJ et séminaires & banquets

Assistant Responsable Seminaire & Banquets (H/F)

Dans le cadre de son développement, l'Hôtel FOREST HILL Paris Meudon-Vélizy 4* recherche, pour son établissement de 206 chambres, 15 salles de réunion, 1 restaurant et 1 bar, son/sa ASSISTANT(E) SEMINAIRES & BANQUETS

Vos missions au sein d'une équipe jeune et dynamique ...

• Assister la direction de la restauration dans la gestion & le pilotage des services PDJ, bar, room-service, séminaires & banquets

• Faire respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement

Nous attendons de vous ...

• Maitrisez l’anglais

• Avez une capacité à travailler efficacement en équipe ainsi qu'un réel sens de l’initiative

• Êtes dynamique, enthousiasme, spontané(e) et à l'écoute

• Êtes doté(e) d'un excellent relationnel client et d'un esprit commercial

Maître d’Hôtel – Sommelier (H/F)

📍 Château d'Orfeuillette
📄 CDD – Poste logé
📅 Prise de poste : [à définir]

L’établissement

Situé en Lozère, le Château d’Orfeuillette est un hôtel-restaurant de charme niché dans un parc arboré, reconnu pour son cadre élégant, sa gastronomie raffinée et son service haut de gamme. L’établissement accueille une clientèle exigeante, locale et internationale, en quête d’une expérience culinaire et œnologique d’exception.

Votre mission

En tant que Maître d’Hôtel – Sommelier, vous êtes le garant de l’excellence du service en salle et de la valorisation de la cave.

Vos responsabilités

• Superviser et coordonner le service en salle

• Assurer un accueil personnalisé et haut de gamme

• Conseiller la clientèle sur les accords mets & vins

• Gérer la carte des vins (sélection, commandes, gestion des stocks)

• Former et accompagner l’équipe de salle

• Veiller au respect des standards de qualité et d’exigence de l’établissement

Les missions du poste

Afin de renforcer l'équipe, nous recherchons un(e) Maître d'hôtel (H/F).

En collaboration avec le Directeur et l'équipe en salle vous intervenez sur les missions suivantes :

- Garantir la mise en place du restaurant dans le respect des demandes clients.

- Participer au management de l'équipe de restauration.

- Assurer l'accueil et le service client (individuel et groupe).

- S'assurer de la bonne facturation des prestations et gérer leurs encaissements.

- Assurer la commercialisation du restaurant en fidélisant notre clientèle.

Présentation de l'offre d'emploi

MAÎTRE D’HÔTEL H/F

Établissement d’exception – Référence gastronomique

📍 Toulouse (31)

Contexte du recrutement

Dans le cadre du renforcement de son équipe de salle, une maison réputée pour son excellence culinaire et son service haut de gamme recherche un(e) Maître d’Hôtel pour superviser l’ensemble du service et garantir une expérience client irréprochable.

Contrat : CDI

Organisation : service en continu du lundi au vendredi – repos les week-ends

Rémunération : salaire fixe selon expérience + 13ᵉ mois + avantages groupe

Vos responsabilités principales

En tant que responsable du service en salle, vous assurez la coordination et la qualité de l’expérience client :

• Superviser l’ensemble du service, organiser et répartir les missions de l’équipe de salle

• Accueillir les clients, conseiller sur les plats et les accords mets-vins

• Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des convives

• Former et accompagner le personnel de salle pour garantir un service homogène et d’excellence

• Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite synchronisation entre salle et production

• Gérer les plannings, les rotations et le respect des standards du restaurant

• Contrôler les indicateurs de performance liés au service (turn-over, satisfaction clients, respect des procédures)

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste de Maître d’Hôtel ou de Responsable de salle dans un établissement gastronomique ou étoilé

• Sens du détail, rigueur et exigence sur la qualité du service

• Leadership naturel, capacité à fédérer et motiver une équipe

• Maîtrise des standards d’accueil et de service haut de gamme

• Anglais courant apprécié, une seconde langue est un plus

• Goût pour la formation et la transmission des savoir-faire

Pourquoi rejoindre cette maison ?

• Environnement de travail premium, structuré et respectueux du bien-être des équipes

• Rythme de travail : semaine en continu, week-ends libres

• Moyens et autonomie pour exercer pleinement vos responsabilités

• Opportunités d’évolution au sein d’un groupe reconnu pour la qualité de ses établissements