Maître d’Hôtel – Sommelier (H/F)

📍 Château d'Orfeuillette
📄 CDD – Poste logé
📅 Prise de poste : [à définir]

L’établissement

Situé en Lozère, le Château d’Orfeuillette est un hôtel-restaurant de charme niché dans un parc arboré, reconnu pour son cadre élégant, sa gastronomie raffinée et son service haut de gamme. L’établissement accueille une clientèle exigeante, locale et internationale, en quête d’une expérience culinaire et œnologique d’exception.

Votre mission

En tant que Maître d’Hôtel – Sommelier, vous êtes le garant de l’excellence du service en salle et de la valorisation de la cave.

Vos responsabilités

• Superviser et coordonner le service en salle

• Assurer un accueil personnalisé et haut de gamme

• Conseiller la clientèle sur les accords mets & vins

• Gérer la carte des vins (sélection, commandes, gestion des stocks)

• Former et accompagner l’équipe de salle

• Veiller au respect des standards de qualité et d’exigence de l’établissement

Profil recherché

• Expérience significative en établissement gastronomique ou hôtel de standing

• Double compétence confirmée en management de salle et sommellerie

• Excellente présentation et sens aigu du service

• Maîtrise des accords mets & vins

• Esprit d’équipe, leadership naturel et sens du détail

• Anglais professionnel apprécié

Conditions

• Contrat à durée déterminée (CDD)

• Poste logé

• Rémunération attractive selon profil et expérience

• Environnement de travail exceptionnel