CHEF DE RANG (H/F) CHATEAU GUIRAUD

Situé au cœur du village de Sauternes, le restaurant Le Cercle Guiraud propose une cuisine raffinée et engagée, mettant à l’honneur les produits locaux et biologiques. L’établissement s’inscrit dans une démarche de valorisation du terroir et des grands vins de Bordeaux, avec une attention particulière portée aux accords mets et vins.

Dans le cadre du développement de notre service en salle et de notre offre œnologique, nous recherchons un(e) Sommelier(e) passionné(e) par le vin et le service.

Dans un environnement d'exception, la brigade du Cercle Guiraud propose une cuisine locale, gourmande et engagée - https://www.instagram.com/le_cercle_guiraud/
https://www.instagram.com/yoann_amado/

CDI temps complet 39h - A partir de 2200€ brut - équipe soudée et engagée!

En tant que Sommelier / Sommelière, vous serez responsable de l’ensemble de l’offre œnologique et de l’expérience vin auprès de nos clients.

Vos principales missions seront :
- Élaborer et faire évoluer la carte des vins en cohérence avec la cuisine et l’identité du lieu
- Mettre en valeur les vins du domaine ainsi qu’une sélection de grands vins français et internationaux
- Conseiller les clients et réaliser les accords mets & vins
- Assurer le service des vins en salle
- Gérer la cave : commandes, réception, stockage et inventaires
- Former et accompagner l’équipe de salle sur la connaissance des vins
- Participer à l’organisation de dégustations, événements et animations autour du vin

Profil recherché
- Formation en sommellerie ou expérience confirmée à un poste similaire
- Excellente connaissance des vins de Bordeaux et des grands vignobles français
- Sens du service, pédagogie et aisance relationnelle
- Passion pour le vin, curiosité et capacité de transmission
- Maîtrise du français et de l’anglais (une autre langue est un plus)

Profitez également de nos avantages groupe :
* Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe)
*Possibilité de collaborer et évoluer sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque).

Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe !
Venez avec votre enthousiasme et vos différences !