Salama

• Saint-Tropez - 83

• CDD

Détail du poste

Le Restaurant Le Salama situé à St-Tropez recrute pour la saison 2026 1 poste de sommelier
Uniquement pour le service du soir.

Postes à pourvoir à compter du 15 juin au 15 septembre.

Poste non logé

Vos missions:
- mise à jour des stocks,
- préparer les commandes des clients ,
- entretien de la cave à vins

Le profil recherché

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Sommelier H/F

Salama

• Saint-Tropez - 83

• CDD

Second de cuisine H/F - Chez Sénéquier

Le Café Brasserie Chez Sénéquier, situé au cœur de Saint-Tropez, est un lieu emblématique de la Côte d’Azur. Avec sa terrasse ensoleillée offrant une vue sur le port, c’est l’endroit parfait pour déguster un café, savourer un bon repas ou profiter d’un apéritif.

Nous recherchons des personnes passionnées et motivées pour rejoindre notre équipe. Si vous aimez le travail en équipe et souhaitez offrir un service de qualité à une clientèle internationale, nous serions ravis de vous accueillir.

Missions

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Elaborer les plats de la carte

• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage

• Planifier les tâches en fonction de la production

• Respecter et faire respecter les normes HACCP

• Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits

• Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées

• Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings

• Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Hôte/Hôtesse d'accueil en restauration pour rejoindre notre équipe durant la saison 2026 !

En tant qu'Hôte/Hôtesse, vous serez responsable d'offrir un service client exceptionnel et de contribuer à l'expérience globale de nos clients.

Responsabilités :

• Accueillir et accompagner les clients avec courtoisie

• Prendre les réservations par téléphone, en direct et gérer les réservations via les logiciels

• Répondre aux besoins des clients et résoudre les problèmes éventuels

• Connaître la carte du restaurants et promotions afin d'être en mesure de renseigner la clientèle dès que possible

• Maintenir la propreté et l'ordre dans l'espace de restauration

• Être en support de l'équipe restauration

Aptitudes professionnelles :

• Satisfaction et fidélisation de la clientèle

• Respect des procédures de travail

• Discrétion et respect permanent de la confidentialité

• Disponibilité, ponctualité, polyvalence, être capable d'adapter son rythme de travail aux exigences et aux besoins

Expérience :

• Expérience antérieure dans la restauration ou le service client appréciée

• Bonne maîtrise du service en anglais souhaitée

Description du poste

Nous recherchons un(e) Hôte/Hôtesse d'accueil en restauration pour rejoindre notre équipe durant la saison 2026 !

En tant qu'Hôte/Hôtesse, vous serez responsable d'offrir un service client exceptionnel et de contribuer à l'expérience globale de nos clients.

Responsabilités :

• Accueillir et accompagner les clients avec courtoisie

• Prendre les réservations par téléphone, en direct et gérer les réservations via les logiciels

• Répondre aux besoins des clients et résoudre les problèmes éventuels

• Connaître la carte du restaurants et promotions afin d'être en mesure de renseigner la clientèle dès que possible

• Maintenir la propreté et l'ordre dans l'espace de restauration

• Être en support de l'équipe restauration

Aptitudes professionnelles :

• Satisfaction et fidélisation de la clientèle

• Respect des procédures de travail

• Discrétion et respect permanent de la confidentialité

• Disponibilité, ponctualité, polyvalence, être capable d'adapter son rythme de travail aux exigences et aux besoins

Expérience :

• Expérience antérieure dans la restauration ou le service client appréciée

• Bonne maîtrise du service en anglais souhaitée

Description du poste

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Notre établissement fait rentrer dans un rêve ... Vous œuvrerez à prolonger cette sensation dans l'assiette.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire. 

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

Description du poste

Vous aurez le challenge de développer une carte à base de produits frais que les clients pourront déguster dans un cadre cosy ou en room service.

En véritable Chef d'Orchestre passionné, vous saurez exploiter votre Créativité et réaliser l'ensemble des prestations attendues (restauration traditionnelle, cocktails, groupe d'affaires ou loisirs).

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la réception et les autres services de l'hôtel.

En véritable gestionnaire, vous ferez le bilan de votre activité avec le Directeur et vous assurerez la gestion de vos stocks et l’approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez des inventaires réguliers avec votre équipe.

Vous veillerez de manière globale et rigoureuse au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Elaborer les plats de la carte

• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage

• Planifier les tâches en fonction de la production

• Respecter et faire respecter les normes HACCP

• Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits

• Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées

• Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings

• Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

Le Restaurant Le Salama situé à St-Tropez recrute pour la saison 2026 1 chef(fe) de partie H/F.  

Uniquement pour le service du soir.  

Postes à pourvoir à compter d'avril jusqu'à septembre.  

Poste logé

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et d'hygiène de notre établissement.

Missions principales :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité du Biglari Café.

• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste de travail.

• Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide et efficace.

• Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives pour enrichir notre offre.

• Former et encadrer les commis de cuisine.

Avec 237 chambres et une vaste terrasse rooftop surplombant le Boulevard des Dames, l'établissement est au cœur de l’action. Entre le Vieux-Port, l’effervescence économique de La Joliette et les ruelles du Panier, l’âme culturelle de Marseille est à votre porte.

Nous sommes un groupe hôtelier en pleine croissance, avec des hôtels et espaces de travail déjà présents dans certaines des villes les plus passionnantes d’Europe, et de nombreux projets en cours de développement. Grâce à notre philosophie Lean Luxury, nous redéfinissons le luxe en le rendant contemporain et accessible.

Faites-nous confiance, vous ne vous ennuierez pas, car vous :

• dirigez notre équipe housekeeping, composée à la fois de collaborateurs internes et de sociétés de nettoyage externes, sans distinction

• contrôlez quotidiennement les chambres et les espaces publics afin de garantir la propreté et le respect des standards qualité du groupe

• êtes responsable des commandes, des bons de livraison, des contrôles de prestations ainsi que de l’approvisionnement en matériel et consommables, tout en respectant le budget housekeeping

• assurez une communication régulière avec l’équipe maintenance de l’hôtel pour les travaux d’entretien et de réparation

• collaborez étroitement avec le service Rooms Division de notre siège à Munich

• prenez soin des plantes, des compositions florales et des décorations saisonnières

• gérez les objets trouvés et leur restitution, car rien ne vous échappe

Nous sommes un groupe hôtelier en pleine croissance, avec des hôtels et des espaces de travail déjà implantés dans certaines des villes les plus passionnantes d’Europe, et de nombreux projets actuellement en développement. Grâce à notre philosophie Lean Luxury, nous innovons en proposant une forme de luxe contemporaine et accessible.

Avec 237 chambres et une vaste terrasse rooftop surplombant le Boulevard des Dames, l'établissement est au cœur de l’action. Entre le Vieux-Port, l’effervescence économique de La Joliette et les ruelles du Panier, l’âme culturelle de Marseille est à votre porte.

Rejoignez-nous et écrivez votre propre histoire.

Faites-nous confiance, vous ne vous ennuierez pas, car vous :

• dirigez votre équipe dans un esprit d’égalité et de respect, en favorisant le développement professionnel et personnel grâce au coaching et à des feedbacks réguliers, tout en incarnant un modèle positif et inspirant

• assurez une planification efficace des services et des congés ainsi que des processus de travail fluides, en pensant « out of the box » et en remettant en question de manière constructive les méthodes existantes

• prenez en charge les opérations quotidiennes, mettez la main à la pâte, animez les briefings et montrez par l’exemple ce qu’est un service véritablement exceptionnel

• incarnez l'état d'esprit du groupe et veillez à la bonne application de nos standards internes de style et de qualité

• accompagnez le/la Directeur·rice d’Hôtel dans le recrutement des meilleurs talents afin de construire une équipe solide et engagée

• gérez les clôtures mensuelles, les inventaires, le contrôle des factures, la préparation des éléments de paie ainsi que les commandes régulières de F&B et de fournitures opérationnelles (SOE)

• veillez au bon ordre général et au respect des normes HACCP, de la sécurité au travail, de la protection incendie et des autres obligations légales

• assurez que nos clients se sentent pleinement chez eux et aient envie de revenir, en collectant, analysant et traitant leurs retours, remarques ou réclamations, et en trouvant des solutions créatives et élégantes.